Мягкий и нежный кекс с бесподобным апельсиновым ароматом и ягодами клюквы в середине: вы не сможете остаться перед ним равнодушными! Сверху выпечка покрывается апельсиновой глазурью, которая прекрасно ее дополняет.
Ингредиенты:
1 яйцо 240 г муки 60 г сливочного масла 6 г разрыхлителя ¼ ч. л. соды 190 г сахара 1 щепотка соли 170 г клюквы 170 г апельсинового фреша 50 г сахарной пудры цедра 2 апельсинов
Приготовление:
Соединить муку, сахар, соль, разрыхлитель и соду, добавить масло и перетереть в крошку.
Яйцо взбить в плотную пену, добавить ¾ цедры и 170 мл сока.
Влить жидкую смесь в сухую и быстро перемешать.
Добавить клюкву, перемешать, выложить в смазанную маслом форму. Выпекать 46-60 минут при 180°C (до сухой шпажки).
Сахарную пудру тщательно смешать с оставшимся соком и цедрой. Полить кекс глазурью и дать ей застыть.