Мясо и сладкие фрукты — классическое сочетание. Предлагаем рецепт запеченной свинины, в которой прячется целый набор сухофруктов, пропитывая мясо вкусом абрикоса, чернослива и фиников. Медовая глазурь сохраняет соки внутри свиной корейки и прекрасно дополняет ее вкус.
Ингредиенты:
700 г свиной корейки
75 г кураги
75 г чернослива без косточек
1 ч. л. соли
1 ч. л. молотого перца
150 г красного сухого вина
2 ст. л. меда
2 ст. л. растительного масла
3-4 листа салата
Приготовление:
Сухофрукты залить кипятком на 10 минут и промыть, затем обсушить бумажными полотенцами.
Соединить мед, вино и растительное масло, перемешать до однородности.
Мясо помыть и обсушить, сделать поперек куска надрезы глубиной 3-4 см.